" Personne ne met du vin nouveau dans de vieilles outres ; autrement, le vin fait rompre les outres,et le vin et les outres sont perdus ; mais il faut mettre le vin nouveau dans des outres neuves. " (Mc2, 22)

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Le « vin nouveau » représente une réalité vivante, en croissance, porteuse de renouveau. Lorsqu'une situation évolue profondément, il ne suffit pas toujours d'apporter quelques ajustements à l'existant. Il devient parfois nécessaire d'inventer de nouvelles manières de faire, de nouvelles organisations, de nouvelles habitudes, voire de nouvelles façons de penser, afin d'accueillir ce qui advient.